TOMATEN – BASILIKUM – QUICHE

Im Kochbuch auf Seite 94

 

250 g Dinkel, gemahlen
1 Prise Salz
1 Ei
100 g weiche Butter

500 g Tomaten, in Scheiben

Guss:

200 ml Sahne
2 Eigelb
Salz
Pfeffer
25 g frisches Basilikum, gehackt (beachten Sie hier, wie man am besten Kräuter hackt)

Dinkel, Salz, Ei, Butter zu einem Teig rühren, in einer gefetteten Form verteilen und mit den Tomaten belegen.

Sahne, Eigelb, Salz, Pfeffer, Basilikum verrühren und über die Tomaten gießen.

Bei 180 ° C ca. 40 Minuten backen.

Der Geschmack des Sommers!

Tomaten-Basilikum-Quiche

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