ROTE – BETE – APFEL – FRISCHKOST

Im Kochbuch auf Seite 25

500 g rote Bete
3 Äpfel
Saft von 1 Zitrone
3 EL Öl
4 EL saure Sahne
100 g ger. Haselnüsse
2 TL Honig

Die rote Bete abbürsten, nicht schälen, danach raspeln.
Bei den Äpfeln nur Blume und Stängel entfernen und auch raspeln, danach im Saft der Zitrone wenden.
Das Öl, die Sahne, den Honig und die Nüsse zu einer Sauce rühren, über den Salat geben und vermengen!

Diesen leckeren Salat gab es bei mir heute zum Lauch-Zwiebel-Kuchen mit Erdnüssen

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