QUICHE LORRAIN

Im Kochbuch auf Seite 89

200 g Weizen oder Dinkel, fein gemahlen
100 g Butter
100 g Quark
1 gestr. TL Salz
1 gestr. TL Moringa

Belag

5 Eier
200 g Schmand
200 g Greyerzer, gerieben
etwas Muskat
Pfeffer
¼ TL Salz

Weizen, Butter, Quark, Moringa und Salz verkneten und ca. 30 Minuten kühl stellen.
Danach in eine Quiche- oder Springform geben, mehrfach mit der Gabel einstechen und bei 175 ° C ca. 10 Minuten vorbacken.

Die Belag-Zutaten verrühren und auf den gebackenen Boden streichen.

Alles nochmal bei 180 ° C ca. 40 Minuten backen!

Für dieses Rezept auch Käsereste verwenden!

quiche

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