MÖHRENPFANNKUCHEN

Hier wieder ein schnelles Rezept, was jeder mag!
Im Kochbuch auf Seite 78

300 g Möhren
2 EL Vollkornmehl
ca. 100 ml Mineralwasser
½ TL Salz
3 Eier
Delikata, Kräutersalz, Petersilie
40 g Mandeln, gehackt
Öl

Die Möhren fein raspeln, mit Mehl, Wasser, Salz, Eiern, Kräutern, Mandeln verrühren und 10 – 20 Minuten quellen lassen.
In dem Öl zu kleinen Küchlein ausbacken.

Dazu saftiges Gemüse oder ein Quarkdip mit Kräutern

möhrenpfann

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