KARTOFFELGRATIN

Im Kochbuch auf Seite 122

 

1000 g Kartoffeln

40 g Butter
40 g Dinkel, fein gemahlen
0,25 – 0,5 l Brühe
0,25 l Sahne
evtl. 1 TL Kräutersalz
Petersilie

150 g Käsereste, gerieben

Die Kartoffeln, kochen, danach pellen und in Scheiben schneiden, alle in einen gefettete Auflaufform schichten.

Die Butter im Topf schmelzen lassen, mit dem Dinkel verrühren, die Brühe und die Sahne nach und nach dazu rühren, bis eine sämige Sauce entsteht, die gehackte Petersilie dazugeben.

Diese Sauce über die Kartoffeln gießen, mit den Käseresten bestreuen und bei 250 °C ca. 20 Minuten überbacken.

Dazu einen Salat und evtl. Bratlinge – lecker!

www.gesund-gekocht.de:kartoffelgratin

 

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