INGWER-MÖHREN-CREME

Hier eine sehr delikate Vorsuppe, war ein Teil meines Weihnachtsmenüs!
Im Kochbuch auf Seite 53

800 g Möhren
30 – 40 g fr. Ingwer
1 l Gemüsebrühe
50 g Butter
100 g Schmand
3 EL Sprossen
2 EL Petersilie 

Die Möhren in große Stücke schneiden, den Ingwer schälen, in ca. 1 cm große Stücke schneiden und beides in der Gemüsebrühe ca. 20 Minuten kochen.
Danach pürieren.
Butter und Schmand einrühren, mit den Sprossen und der Petersilie dekorieren.

 Funktioniert auch mit Kürbis

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