FENCHELSALAT

Im Kochbuch auf Seite 25

 

3 Fenchelknollen
1 Knoblauchzehe
2 EL Obstessig
1 TL Senf
Kräutersalz, Pfeffer
3 EL Öl

1 Apfel
2 Orangen

Die Fenchelknollen, waschen, putzen, halbieren, den Wurzelansatz herausschneiden.
In dünne Scheiben schneiden.
Knoblauch durchpressen, mit Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Öl verrühren und über den Fenchel geben.
Apfel und Orangen klein schneiden, alles vermischen und mit dem Fenchel-Grün garnieren.

fenchelsalat

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