FENCHEL – APFEL – ROHKOST

Steht nicht im Kochbuch

2 Fenchel-Knollen
2 Äpfel
150 g Granatapfel-Kerne
50 g Walnüsse

100 ml Orangensaft, frisch gepresst
20 ml Apfelessig
30 ml Olivenöl
1 TL Senf

Achtung:
Bitte zuerst die Sauce verrühren!

Alle Saucenzutaten miteinander verrühren, danach das Gemüse hineinschneiden.
Die Fenchel-Knollen fein reiben, die Äpfel in kleine Stifte schneiden.

Granatapfel-Kerne und die Walnüsse als Dekoration darüber streuen.

Sehr lecker im Winter.
Fenchel enthält viel Vitamin C, Kalium und Folsäure.

Fenchel-Apfel-Salat

 

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