REIS

Schätzungsweise 10.000 Reissorten gibt es weltweit. Er wächst nicht nur in asiatischen Ländern sondern auch in den USA und in Portugal, Spanien und Italien! In Asien gilt der Reis nicht nur als gutes und einfaches Grundnahrungsmittel. Er wird auch als … Weiterlesen →

PASTINAKEN

Die Pastinake ist früher sehr bekanntes Wintergemüse gewesen und gehörte mit den Kartoffeln und den Möhren zu den Grundnahrungsmitteln. Heute erlebt die Pastinake eine Renaissance und das ist gut so, denn durch ihre hohe Nährstoffdichte versorgt sie uns mit viel … Weiterlesen →

GRÜNKERN

Was ist Grünkern? In der vollwertigen Ernährung kommt immer wieder Grünkern vor, und automatisch immer wieder die Frage danach. Grünkern ist ein in der milchreife geernteter Dinkel, der danach schonend gedarrt/geröstet wird. „Erfunden“ wurde Grünkern aus der Not heraus. Nach … Weiterlesen →