AUBERGINEN-SCHNITTEN

Im Kochbuch auf Seite 154

 

1 große Aubergine
1 Ei
Butter
Öl
Salz
Pfeffer
Kräuterquark oder Tzaziki
Tomatenscheiben

Die Aubergine in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, in dem verquirlten Ei wenden und in einem Butter/Öl-Gemisch vorsichtig braten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen, mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Diese mit Tzaziki bestreichen und mit einer Tomatenscheibe belegen und mit Pfeffer bestreuen.

Probieren Sie es aus! Sie werden begeistert sein!

auberginen-collage

auberginenschnitten

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