AUF DEN GESUNDHEITSTAGEN

Im Zuge der Kellinghusener Frühjahrsmesse „Kellinghusen blüht auf“ wurden auch einige Tage im Bürgerhaus für eine Gesundheitsmesse eingerichtet. Ich hatte die Möglichkeit, dort mein Kochbuch anzubieten. Zusammen mit den Mitarbeitern des „Speichers“  (Praxisgemeinschaft,  25548 Kellinghusen, Lindenstr.38,)  bot ich eine Kostprobe … Weiterlesen →

TOMATENBUTTER

Im Kochbuch auf Seite 106 100 g Butter 1 EL Tomatenmark 1 mittl. geh. Zwiebel ¼ TL Paprikapulver etwas Salz 1 EL Schnittlauch-Röllchen Die Butter mit dem Handrührgerät aufschlagen, mit dem Tomatenmark, den Zwiebeln, Salz und Paprika vermischen. Achtung: Die … Weiterlesen →

PASTINAKEN

Die Pastinake ist früher sehr bekanntes Wintergemüse gewesen und gehörte mit den Kartoffeln und den Möhren zu den Grundnahrungsmitteln. Heute erlebt die Pastinake eine Renaissance und das ist gut so, denn durch ihre hohe Nährstoffdichte versorgt sie uns mit viel … Weiterlesen →

GRÜNKERN

Was ist Grünkern? In der vollwertigen Ernährung kommt immer wieder Grünkern vor, und automatisch immer wieder die Frage danach. Grünkern ist ein in der milchreife geernteter Dinkel, der danach schonend gedarrt/geröstet wird. „Erfunden“ wurde Grünkern aus der Not heraus. Nach … Weiterlesen →